| Paulared |
Fin août |
Légèrement acidulée |
Croquante et juteuse |
Manger fraîche, compote |
| Ginger Gold |
Fin août à début septembre |
Douce, sucrée avec une légère note épicée |
Croquante |
Collation, salades, cuisson |
| Gala |
Mi-septembre |
Très sucrée |
Ferme et croquante |
À croquer |
| McIntosh |
Mi-septembre |
Sucrée avec une pointe d'acidité |
Tendre et juteuse |
Compote, jus, cuisson |
| Honeycrisp |
Fin septembre |
Très sucrée |
Très croquante et très juteuse |
À croquer |
| Empire |
Fin septembre |
Sucrée, légèrement acidulée |
Ferme et croquante |
À croquer, cuisson |
| Cortland |
Fin septembre |
Douce, légèrement acidulée |
Tendre |
Tartes, salades |
| Ambrosia |
Début octobre |
Très sucrée avec des notes de miel |
Croquante et juteuse |
À croquer, desserts |
